Regionen i det nordøstlige hjørne af Spanien med Barcelona og Girona som de dominerende byer er nu anerkendt som ”Verdensregion for Gastronomi”.
Catalonien rummer masser af kultur, strande og golfbaner i et stort antal.
Men også, når det gælder gastronomien, så kan Catalonien noget.
Catalonien er kendt for sin rige gastronomi og fremragende vine, stærkt præget af Middelhavets råvarer og traditioner. Regionens køkken byder på alt fra fisk og skaldyr til kødretter som „butifarra“ (katalansk pølse) og „escudella i carn d’olla“ (en traditionel gryderet). Tapas og „pa amb tomàquet“ (brød med tomat) er faste elementer i det katalanske måltid.
Inden for vinproduktion skiller Catalonien sig ud med sine ni DO (Denominació d’Origen) vinområder, herunder Penedès, der er kendt for sine hvide og mousserende vine (Cava), og Priorat, der producerer kraftige, komplekse rødvine. Kombinationen af varieret terroir og innovative vinproducenter gør Catalonien til en af Spaniens spændende vinregioner.
Verdenskendte restauranter
Catalonien er nu officielt blevet anerkendt som Verdensregion for Gastronomi – et bevis på dets rige kulinariske arv, innovative køkken og engagement i bæredygtighed.
Fra sine verdenskendte restauranter til sine livlige lokale markeder tilbyder Catalonien en mangfoldig gastronomisk oplevelse, der forener tradition med moderne kreativitet.
Denne prestigefyldte anerkendelse understreger Cataloniens dedikation til lokale råvarer, bæredygtig fødevareproduktion og kulinarisk turisme.
Uanset om du nyder frisk fisk og skaldyr på Costa Daurada eller Costa Brava, smager traditionelle catalanske retter i Pyrenæerne eller udforsker regionens blomstrende vinkultur, er der noget for enhver madelsker at opleve.
Vær med til at fejre Cataloniens enestående madkultur og opdag, hvorfor regionen har fortjent sin plads på det globale gastronomiske landkort.
Af Jørgen Schultz
