Det nærmest vrimler med Michelin-restauranter i Floridas kendte metropol, Miami.
Er du på golf- eller ferierejse i Florida, er der en lang række kulinariske muligheder.
Ved Michelin-guidens ceremoni for 2024 har tre nye restauranter i Miami fået tilføjet en Michelin-stjerne.
Blandt de tre restauranter er EntreNos, hvis menu er særligt præget af sæsonens råvarer.
EntreNos har som mission at støtte lokale producenter så meget som muligt, og på nuværende tidspunkt kommer mindst 80 pct af menuen fra staten. De to andre restauranter, som har fået en stjerne, er de japanske restauranter Ogawa og Shingo.
Ogawa har et omakasekoncept, hvor kokken bestemmer, hvad der serveres, mens Shingo er en intim restaurant med blot 14 pladser. Her serveres delikat fisk importeret fra Japan.
Michelin lancerer også Michelin Key i Miami. Michelin Key er en Michelin-anerkendelse til hoteller, der tilbyder oplevelser udover det sædvanlige. USA er det andet land, hvor Michelin ruller Michelin Key-konceptet ud – og flere hoteller i Miami har fået tildelt de eftertragtede nøgler.
Det er hotellerne:
Mandarin Oriental Miami,
Mr. C Miami – Coconut Grove,
1 Hotel South Beach,
Esmé Miami Beach,
Hotel Greystone og The Betsy – South Beach, som alle har fået tildelt en nøgle.
samt Mayfair House Hotel & Garden,
The Setai Miami Beach,
Faena Hotel Miami Beach
Four Seasons Hotel at The Surf Club, som har fået tildelt to nøgler.
Af Jørgen Schultz
