
Restauranten Sorn i Bangkok har opnået en milepæl i thailandsk gastronomi.
Hvis du på ferien eller golfrejsen i Thailand ønsker en ganske særlig gastronomisk oplevelse, så har hovedstaden Bangkok nu fået sin første trestjernede Michelin-restaurant.
Stjernerne er givet til restauranten Sorn, som fokuserer på madlavningskunsten fra det sydthailandske køkken. Her blander de tradition med modernitet og evolution til smagsoplevelser i perfekt harmoni – uanset om det gælder Tapi River rejer eller hummer fra Phuket.
Sorn er ikke blot en restaurant, men en rejse gennem Thailands rige kulinariske arv. Grundlagt med en vision om at fremhæve det sydthailandske køkken, har Sorn formået at skabe en unik spiseoplevelse, hvor hver ret fortæller en historie. Chefkokkene bag Sorn har en dyb respekt for traditionen, men de er ikke bange for at eksperimentere og bringe nye teknikker ind i køkkenet. Dette har resulteret i en perfekt balance mellem tradition og innovation, som har begejstret både lokale og internationale gæster.
Første gang Sorn synliggjorde sig i Michelin Guiden var i 2019, hvor restauranten blev tildelt en Michelinstjerne. Denne anerkendelse kom som et resultat af deres dedikation til kvalitet og deres evne til at levere exceptionelle smagsoplevelser. Herefter har Sorn de efterfølgende fem år fastholdt en udmærkelse på to stjerner. Gennem disse år har de konstant arbejdet på at forbedre og forfine deres retter, hvilket kulminerede i den ultimative anerkendelse med tre stjerner i 2025.
Af Jørgen Schultz